Przepis - Bliny Primal Whey

Przestawiamy przepis na prawdziwe kulinarne doznanie. Bliny na bazie odżywki białkowej Primal Whey. Zachęcamy do spróbowania i przełamania śniadaniowej rutyny - te cudeńka są tego warte!

Na Bliny Primal Whey potrzebujemy:

1 szklanka przesianej mąki gryczanej

10 dag drożdży

1/2 szklanki ciepłego mleka + 1/5 szklanki ciepłej wody

1 łyżka masła

1/2 łyżki cukru brązowego

30 g białko serwatkowe Primal Whey Chocolate & Coconut lub Vanilla (możesz użyć też białko roślinne Complete Plant-based Protein)

Jedno małe jajko plus jedno żółtko

Szczypta soli himalajskiej

Przygotowanie:

1) Połowę mleka z wodą odlewamy do miski, dodajemy rozkruszone drożdże i cukier, mieszamy do połączenia. Następnie powoli partiami dodajemy połowę przesianej mąki, cały czas mieszając aby nie powstały żadne grudki. Zaczyn odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

2) Rozpuszczamy masło. Oddzielamy żółtka od białek, przy czym do wykorzystania potrzebujemy jedno białko. Do wysokiego naczynia wlewamy resztę mleka z wodą, wsypujemy Primal Whey, dodajemy rozpuszczone masło dwa żółtka i blendujemy na gładką masę. Białko ubijamy z odrobiną soli.

3) Do zaczynu dodajemy zblendowane mleko z wodą i resztą składników, po czym delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy ubite białko i znowu delikatnie mieszamy. Na koniec powoli partiami dosypujemy resztę mąki, cały czas mieszając żeby ciasto było jednolite. Solimy ile kto lubi, jeszcze raz powoli mieszamy i odstawiamy na 10- 15 min. Ciasto ma mieć konsystencję gęstego jogurtu (gęstej śmietany).

4) Smażymy bliny na lekko natłuszczonej patelni. Jak kto lubi w/g mnie najlepsze placki są tak na jeden/dwa gryzy. Jedna łyżka ciasta, grubość placka max. 0,5 cm. Podajemy.

Proponuje podać z jogurtem greckim i wędzonym łososiem, jogurtem greckim i wędzonym pstrągiem, mascarpone i kawiorem oraz mascarpone i granatem.
Finalnie powinno wyjść ok.12-14 małych placków - na jeden, dwa gryzy.

Smacznego:)